コスタリカ タラス
SANWA COFFEE WORKS
通常価格
¥2,430
セール価格
¥1,572
単価 per
エチオピア47の品種をイエローハニーで仕上げたクリアなコーヒー
- Info
農園によって強い特色がありながら、甘味と酸味がバランスよく楽しめるコスタリカのコーヒー。
現在のサンワのコスタリカは、近年少しずつ増えてきた「エチオピアではない国の産出するエチオピア品種」のコーヒー豆。
イエローハニープロセスで仕上げられたこのコーヒーは、クリアさと品種の特性の両立された味わいが期待できます。
- Process
イエローハニープロセスとは、コーヒーの実の皮をむいた後、果肉を半分くらい残したまま乾燥させる精製方法。
果肉を除去するほどクリアで雑味が少なくなり、逆に果肉を全て残して乾燥させると重厚な甘みを得られるが雑味が混じりやすくなります。
なお、さらに果肉を除去するとホワイトハニー、残す果肉の比率が増えるとレッドハニー、ブラックハニーと名称が変化します。
- Taste
飲み始めにはアプリコットを思わせる甘味と酸が調和した果実味。
すぐに少しドライなリンゴのように引き締まった甘さが感じられます。
アフターは透明感があり、クリーンで瑞々しい余韻が穏やかに続きます。
質感は滑らかで、全体としてはコスタリカらしい味わいながら、
エチオピアのまろやかさ・華やかさを感じる一杯。
- Beans info
生産国：コスタリカ タラス地区
農園名：ラ・リア マイクロミル ／ ピエサン農園
品種：エチオピア47
生産処理：イエローハニー