SANWA COFFEE WORKSについて

あなたはコーヒーのどんなところが好きですか？
味だったり、好きなスイーツとの相性だったり、コーヒーを飲んで過ごす時間や空間が好きだったりするかもしれませんね。

こんにちは、大阪天満のコーヒーショップ「SANWA COFFEE WORKS」のオーナー西川隆士です。
このページではあなたに私たちのお店のことやお店で大事にしている価値観を紹介させてください。

(1) お店の発祥

SANWA COFFEE WORKSはもともと私のおじいちゃんが1959年に「三和喫茶」という喫茶店を開いたのが始まりでした。
場所は天満市場のすぐ近く。2021年現在で創業62年になります。

天満市場にはいろんな大阪のいろんな飲食店の方が食材とかを仕入れにいらっしゃる市場です。
その市場で働く人はもちろん朝早いんですが、その市場で働く近所の人もお客さんなので三和喫茶はそれ以上に朝早くからオープンしているお店でした。

(2)お店とお客さんの関係

本当にありがたいことにお店の創業当時から通ってくださっていて、いまだにお店にきてくれる常連のおじいちゃんがいます。
私の生まれるずっと前から、父と母が結婚する前からサンワでコーヒーを飲んでくれています。

そのおじいちゃんからは何度も当時の話を聞かせて頂きました。
『毎日モーニングを食べて仕事を頑張って、休憩にもう一回来てコーヒーとタバコで一服。戻ってまた仕事を頑張るんや。仕事が終わったら「今日も一日お疲れさま」とコーヒーをしばきに来てなぁ。』

その言葉からのイメージ通り「三和喫茶」はまさに地域の人々の生活の一部として溶け込んでいるようなお店でした。
それは２代目である父と母がお店を切り盛りするようになってからも変わらなくて。
私は近くの小学校に通っていて、学校が終わったら家じゃなくて喫茶店に帰ってました。
そこで常連のおばちゃんに話相手になってもらったり、宿題を手伝ってもらったりしたのを今でもよく思い出します。

(3) SANWA COFFEE WORKSの起源

やがて私も社会人になって会社員を経験した後に、私自身でお店をする決意をしてコーヒー屋さんとしてのスタートを切りました。

始めはオンライン専業でのコーヒー豆販売から。
当時はコーヒーどころか飲食や物販の経験もなく、もちろん注文なんてなくて有り余った時間でひたすらの試行錯誤。
当時はたくさん失敗して、たまにちょっとだけ上手くいっての繰り返し。今も相変わらず失敗ばかり積み重ねてますけどね。

ありがたいことにオンラインで多少売り上げが立つようになった段階で、コーヒー豆の販売を主とする「三和珈琲店」を構えました。
両親が営む「三和喫茶」から歩いて3分ほどの場所。
このお店が今の天満本店を主とするSANWA COFFEE WORKSの起源です。
天満も今のように飲み屋街として盛り上がっていなくて、寂れてかけた下町という雰囲気の頃でした。

(4) ロースト技術の研鑽

今では若者がオーナーのコーヒーショップってたくさんありますが、当時は結構珍しかったんです。
そういった時代背景も手伝って他のコーヒーショップのロースターさんと交流させて頂くようになりました。

ローストの勉強会に呼んでもらって、最初の頃はほぼ一方的に教えてもらいながら技術を身につけました。
2017年にはロースターの大会で日本5位、2019年には4位入賞するまでになって。
今でも交流のあるそのロースター仲間の皆には本当に感謝しています。

(5) 徐々に今のSANWA COFFEE WORKへ

お店の方も改装をしながらちょっとずつ変えて行きました。
2014年年末には両親が引退して「三和喫茶」を閉店、この時は本当に感慨深かったですね。
私が切り盛りしていた「三和珈琲店」の店名を今の「SANWA COFFEE WORKS」に改名したのもそれからしばらく後のことでした。
そこからは梅田の中心とも言えるルクア大阪に出店させていただいたり、本店の立て替えがあったりして今の形になっています。

(6) 私にとってのコーヒー

あなたには最初に「コーヒーのどんなところが好きですか？」と質問させて頂きました。
私がコーヒーを好きな理由は、コーヒーを通して誰かとコミュニケーションして時間を共有できるからかなぁと最近感じています。

学校帰りの「三和喫茶」でも、自分でお店を開いてからも、たくさんの人たちとコーヒーのある時間を一緒に共有してきました。

正直にいうと、もう私がお店に立たなくてもいい状況になっています。
お店のスイーツはスタッフさん達のように上手く作れませんし、どの資材がどこにあるのか私よりも把握しているスタッフさんもいます。
それでもやっぱり私は来てくれるお客さんとお話しするのが好きなんです。
誰かと一緒に楽しむコーヒーやその時間が好きで、だから今もちょくちょくお店に立っています。

(7) SANWA COFFEE WORKSを通してやりたいこと

私たちSANWA COFFEE WORKSの理念は「コーヒーで日常をちょっと豊かにすること」。
あなたの日常が豊かになる、そのお手伝いがコーヒーを通してできるお店にしたいと、今もずっと考えて試行錯誤しています。

あなたはオンラインショップで知りたいことがあって、アクセスしてくださったんじゃないかと思います。

「どんなコーヒーがあるのかな」とか。
「私の好みに合うコーヒーってどれかな」とか。
「あのスイーツに合わせるならどれだろう」とか。
もしかするとお店のメニューを知りたくて見て頂いているのかもしれません。

このホームページのコンテンツもまだまだ試行錯誤の途中。
まだまだ情報が少なくてごめんなさい。
わからないこと、聞いてみたいことがあったらお問い合わせ欄からメールしてください。
できる限り精一杯考えてお答えさせて頂きます。

コーヒー好みは人によって全く違うもの。
大会で受賞するようなクリアでフルーティ味わいが好みでない方もたくさんいらっしゃいます。
昔からの常連さんにはそういう方が大半ですしね。

コーヒーの淹れ方だって、適当でも大丈夫なんです。
気張らずよそ見しながら淹れて、それで美味しく飲める豆をご案内します。

あなたが知りたいことが何なのか、ぜひ問い合わせて教えてください。
そのお問い合わせがこのホームページを改善していく助けにもなるので、なんでも聞いてもらった方が私たちも嬉しいんです。
もちろんコーヒー豆を購入した後だって「このコーヒーよりも少し苦めがいいんだけど」と言ってくだされば、それに適したコーヒー豆をご案内させて頂きます。

私たちは「世界最高の地域密着型コーヒーショップ」を目指しています。
地域というのはお店のある大阪の天満や梅田だけでなく、オンラインだってデジタルな一つの生活圏です。
こうしてホームページに来てくれたあなたのコーヒーライフが少しでも豊かになることを願って、これからも試行錯誤していきます。

SANWA COFFEE WORKS
オーナー兼ヘッドロースター

西川　隆士