ケニア ニエリ
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ケニア ニエリ

SANWA COFFEE WORKS

通常価格 ¥2,121 セール価格 ¥2,121

単価 per 

挽き目

[2021.09.11 更新]


【レモンのような明るい酸味】


■オススメ出来る人

  • シトラス系のフルーティさが好きな人
  • 淹れ方を変えながらレシピを考えたい人
  • 薄切りのチーズやチョコと一緒に口どけを楽しみたい人

■オススメ出来ない人

  • 酸味は回避したい人
  • 沸騰したお湯で適当に淹れたい人
  • 紅茶っぽいクリアなものじゃ物足りない人

■味わいについて

コーヒー豆の味わいは『①生豆の特徴×②焙煎レシピ』で決まります。

①ケニアニエリの特徴
ケニアらしい酸味と味わいの成分の多さを持っているコーヒー豆。
雑味はほとんど持っておらず、豆の粒も揃っていて非常に綺麗。

②焙煎で浅煎りにしたコーヒーの特徴
コーヒー豆を焙煎で深く焼くほど果実のような酸味や甘みを失い、カラメルのような苦味や甘さを獲得していきます。
ケニアニエリはそもそも雑味が出にくい上質さがあるため、かなり浅煎りでも美味しく飲めるのが特徴の一つ。
豆本来の味わいに近い仕上がりと言えると思います。

③①と②から言えるケニアニエリの特徴
雑味の少なさと酸味の立ち方はSCWの中でも有数のコーヒーに仕上がっています。
酸味の種類はレモンやグレープフルーツのような、酸味の中に甘さを感じるタイプ。
その酸味によりクエン酸的な旨味もあるので、ゆっくりと時間を過ごしながら飲んでもらいたいコーヒーです。


■ミルクとの相性

エスプレッソにするのであれば問題ないと思います。
ただし、普通にドリップした場合はそのまま楽しむ方が美味しく飲んでもらえるコーヒーです。


■アイスコーヒーに向けとしてはどうか

アイスも美味しく飲んでいただけます。
少しレシピのバランスは難しいのと、ボディは軽めの紅茶のような飲み心地にはなります。
その点では少し人を選ぶタイプですね。


■味わい・ブレーバーを例えるなら

  1. グレープフルーツ
  2. レモングラス
  3. ブラックティー

■その他

スペシャルティのフルーティさや酸味に慣れていて、それが好きと言うかたにはオススメできるコーヒー。
そうでない場合は、この価格なら他のものを選んだ方が満足度は高いでしょう。
フードペアリングとしては軽めのサブレ、チーズ、薄く溶けやすいチョコレートあたりがGOODです。

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